Ingredientes

. Chorizo, panceta y huevos.

Elaboración

. Cortamos la panceta y el chorizo en trozos muy finos, y los freímos a fuego lento para que vayan soltando la grasa. Luego, aprovechando la propia grasa, añadimos los huevos batidos y dejamos que cuajen a fuego lento.

Notas

. Servir, a poder ser en cazuela de barro, ya que al ser un plato que se ha de comer caliente, mantiene mejor la temperatura.